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▲比赛现场热火朝天

      本次炒茶比赛也是即将开幕的三清茶文化节的系列活动之一。选手们都是通过初选的炒茶能手，有几个选手还曾在省市比赛中拿过冠军。

 

 

 

 

       现在的茶叶大多使用机器炒制，效率是手工炒茶的3倍，但是机器炒出来的茶叶，口感、香味都不及手工炒的。 

 

 

 炒茶的步骤分青锅、挥锅、干茶分筛三步。而炒制三清茶有一套独特的手法，归纳为“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”十法。不论青锅和挥锅都需要适时交替使用。除了手势，温度的掌控很关键，什么时候用高温什么时候用低温，靠的是一种手感的培养。

 

▲翻滚吧，茶叶君

 

▲厉害了，现在“它”的身价要700元/斤

 

审评开始

 

     专业的审评杯、审评碗。审评杯用于泡茶和审评香气用。瓷质白色，杯口上有一弧形或锯齿性缺口。审评碗用来评汤色、滋味。瓷质广口碗要求色泽和厚薄一致，容量和审评茶杯配套。

 

 

 

泡后汤色鲜嫩明亮香气芬芳，入口满口甘醇

连专家都连连称赞

 

 

下面激动人心的时刻到了

本届“炒茶王”揭晓

 

 

经过激烈的比拼，最终，来自云门寺生态茶场的杜建权获得炒茶冠军。

 

 

       “高山浓雾出名茶”，三清茶是全省茗苑中的奇葩。1992在首届全国农业博览会上，与西湖龙井并列为铜质奖，并被省政府授予一类名茶。此外，三清茶还获省茶叶学会的“名茶新秀”一等奖，农业部名优茶品质鉴定认可书。三清茶销往全国各地、日本和东南亚地区，受到海内外朋友的欢迎。