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饮用绿茶知多少


  茶叶自发现以来,便以其独特的品质和保健功效,流传数千年,深受人们的喜爱。茶有六大类上千个品种,每种茶都有其保健功效,但是在冲泡时应注意一些问题。位于鼓楼将军衙署十字路口往西200米路南北京张一元茶庄的茶艺师向你介绍一些饮用绿茶小常识。

  为了保证绿茶的鲜嫩度,使口感更佳,同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收,适宜用80摄氏度左右的水冲泡。泡茶时,先将杯或壶用热水烫一下,俗称“温杯”,然后将绿茶投放于杯或壶中,按1克绿茶冲50~60毫升水的比例冲水,静置约3分钟后即可赏色品味。

  一般说来,就茶叶的营养成分和药效作用而言,头泡茶香味鲜爽,二泡茶浓而不鲜,三泡茶香尽味淡,四泡茶缺少滋味,再泡就无多少品饮价值了。平时有饮茶习惯的健康成年人,一般一日饮茶12克左右,分3~4次冲泡比较适宜。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是在高温环境中或接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克较为适宜。进食油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者饮茶量应适当减少。北京张一元茶庄的茶艺师特别提醒大家,临睡前、服药后不宜饮茶。另外,有便秘、失眠、贫血、缺钙或骨折、胃溃疡、痛风、泌尿系统结石、感冒发热者不宜饮茶。(郭鹏飞)


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