前门老舍茶馆：像个爷一样地喝茶
闲来无事的下午，春阳暖暖地照在身上，去哪里呢？去哪里打发这一下午的时间呢？如果你碰巧在前门，又渴望着能喝一碗前门的大碗茶，那就去老舍茶馆吧，在这里喝茶、听戏，到了晚上还能在这里大吃一顿正宗的老北京传统菜。
老舍茶馆是以人民艺术家老舍先生及其名剧命名的茶馆，始建于1988年，是集书茶馆、餐茶馆、茶艺馆与一体的多功能综合性大茶馆。在这古香古色、京味十足的环境里，您每天都可以欣赏到一台汇聚京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸等优秀民族艺术的精彩演出，同时可以品用各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。
前门四合茶院是老舍茶馆弘扬京味文化和茶文化的又一崭新手笔。它以古老经典的北京传统建筑四合院为形，以博大精深的茶艺之道为神，融合雍容贵气的京城之韵，创造了一个您梦想中的茶艺馆。在这里，只有悠闲与宁静，只有轻松与自在，听悠扬的古筝，看精湛的茶艺表演，品馨香的好茶，享茶中偷来的半日悠闲。
老舍茶馆地处前门，是寸土寸金之地。内部的装饰格调以传统的中式装饰为主，颜色较深，宫灯、红木桌椅及舞台古色古香，营业面积及茶桌数都有相当规模，在这里，可以饮茶也可以点菜，还有烤鸭供应，提供的服务品种较齐。老舍茶馆另外一个特色就是佛教的色彩较浓，进门及各层平台均有佛像供奉。
上老舍茶馆饮茶要到三楼，茶叶的品种以花茶、绿茶为多，茶水服务以杯茶（盖碗为主，兼有乌龙，大约有二十余种茶品），配茶的小点心是自制的，品种较多，有一定的特色，有豆面糕（驴打滚）、爱窝窝、豌豆黄、棋子酥、绿茶点、绿茶萨琪玛等，传统老北京小吃都做得非常袖珍精致，最好吃的是棋子酥，是由奶粉、奶油、莲蓉，还有人们喜爱的花茶，制作出花茶棋子酥。它形似棋子，标似茶字；此小吃是老舍茶馆比较典型的茶点，形象美观，口味香甜。
如果要留在这里吃饭的话也是个不错的选择，凉菜值得推荐的两道是松子垂青瓜和炸雀舌，松子垂青瓜是黄瓜去皮改刀切片后与松子拌在一起，放在一个特制的冰雕成的叶子形状的容器中端上来的，非常地清香爽口，厨师长告诉我们，这是乾隆爷当年每逢夏天必吃的一道菜；炸雀舌的原料是黄山毛峰，一牙一叶，因形似雀舌，所以叫炸雀舌，它选用上等黄山毛峰芽叶经过加工而成，颜色金黄、口感酥脆，据说还具有疏风散热，养肝明目，清凉解毒的作用。茄子吃了这道菜说，第一口象排叉，多吃几口能品出茶叶的清香，但我觉得，炸过的茶叶一定失去了茶叶本来的味道，吃起来也和炸花椒芽差不多，呵呵！
热菜除了还有一到老北京传统菜，叫做咸菜炖带鱼，用料是芥菜疙瘩、五花肉和带鱼，几样东西互补，去了带鱼的腥气，提了整道菜的香味儿，但吃里面的咸菜却感觉口感怪怪的，我觉得这道菜只有老北京人会喜欢，南方人不一定会喜欢，从出场的饕餮客的表情可以看得出来；糖醋鱼焙面，据厨师长介绍，这道菜的糖醋汁是他的独门秘笈，吃起来果真不错，够甜够酸够鲜，厨师长说为了保证糖醋汁的质量稳定，都是事先按照配方条只好一大罐来用，菜的卖相特别棒，不过这道菜不便宜，我在阅读菜单时溜过一眼，好像是55元！龙井虾仁，我对这种要把新鲜的虾仁做特殊处理再出这晶莹剔透的效果的菜不大感冒，觉得漂亮是漂亮，但是失去了食物本身的天然韵味；七子献寿：这道茶菜比较有创意，是用七种果实精制而成，有瓜子、栗子、花生、核桃、莲子等，配以七子献寿造型茶，既可养颜健体，又可品茶去腻，意祝各位来宾在新的一年里子孙满堂，福寿安康。烤鸭据说也和茶有关，大概吃得品种太多了，我的味蕾已经不灵敏了，我倒是没有品出啥茶的味道，那个鸭饼可做得非常不好，一卷上内容就裂开了。
最后的主食上的刀削面，这是典型的晋风，两种面浇头，一种是传统的五花肉片，一种是打卤，这次没有用山西传统的西红柿卤，而是用榨菜丝、肉丝、蒜薹做的卤，卖相很好，带算口，好像是醋椒风味儿，我很喜欢。但是再做得很多人还是喜欢肉卤。
