“三清茶”是以贡茶为主，佐以梅花、松子、佛手冲泡而成的香茶。最早的文字记载是南宋时高宗皇帝赵构曾在临安以“三清茶”恩赐群臣，但史料记载极为简略。清代的乾隆皇帝很喜爱“三清茶”，他曾写有《三清茶》一诗并留下了与群臣共品“三清茶”的联句程序。《三清茶》一诗全文如下：
梅花色不妖，佛手香且洁。
松实味芳腴，三品殊清绝。
烹以折脚铛，沃之承筐雪。
火候辩鱼蟹，鼎烟迭生灭。
越瓯泼仙乳，毡庐适禅悦。
五蕴净大半，可悟不可说。
馥馥兜罗递，活活云浆澈。
偓佺遗可餐，林逋赏时别。
懒举赵州案，颇笑玉川谲。
寒宵听行漏，古月看悬玦。
软饱趁几余，敲吟兴无竭。
《三清茶联句》(并序)是乾隆皇帝与傅恒、尹继善、刘统勋、陈宏谋、阿里衮、刘纶、于敏中、董邦达、舒赫德、裘日修、苏昌、王际华、彭启丰等十八位王公大臣的长篇联句，共二千来字，因原文太长，故不列录。乾隆在《序》中讲得很明白，他写道：“遑云我泽如春，与灌顶醍醐比渥；共曰臣心似水，和沁脾诗句同真。藉以连情，无取颂扬溢美。”也就是令臣下在共品“三清茶”时，无须颂扬溢美，歌功颂德，而是借茶与诗，讲真心话，以加深君臣之情。这里乾隆特别强调“共曰臣心似水”，是水就应当清澈明净。品三清茶，共曰臣心似水，实是教诲臣下要做一个“清官”。在联句的最后乾隆总结说：“治安均我君臣责，勤政乘时共勖诚。”还是勖勉鼓励群臣要真诚勤政。看起来，乾隆善于利用“三清茶”来开君臣茶话会，他开得很生动，很成功。我们抛开封建的政治色彩不谈，本着古为今用的原则来“发掘”三清茶茶艺，还是很有趣味的。
式，用于舞台演出。也可以在基本保留古风要义的基础上进行再创作，使之适用于普通茶艺馆待客，本套茶艺比较适用于茶艺馆。